Parcours Avenir · ULIS
Métier : pâtissier – exercices ULIS
Je découvre ce que je fais, avec quoi, et comment me former. 10 exercices corrigés, à faire ici sans compte ou à imprimer.
Ce que l’enfant travaille
- dire ce que je fais dans ce métier
- connaître les lieux et les outils
- savoir quelles qualités sont utiles
- dire quel diplôme préparer
L’essentiel à retenir
Ce que je fais
Je pèse la farine et le sucre. Je mélange la pâte.
Où et avec quoi
Je travaille dans un laboratoire de pâtisserie. J’utilise le fouet et le four.
Mes qualités
Qualités utiles : être propre, être précis, être soigneux, être patient.
Se former
Je prépare le CAP pâtissier au lycée professionnel ou en apprentissage. La formation dure 2 ans.
Les exercices
Réponds, puis touche « Vérifier ». Un indice est là si besoin ; la correction s’affiche après la vérification.
1 Classe chaque élément : qui lui correspond.
| Dans ce métier | Dans un autre métier | |
|---|---|---|
| ⚖️ Je pèse la farine et le sucre. | ||
| 🥣 Je mélange la pâte. | ||
| 🧱 Je monte un mur. | ||
| 🚗 Je répare une voiture. |
Un indice
Je me demande : est-ce que je fais ce geste dans ce métier, ou dans un autre métier ?
Réponse : ⚖️ Je pèse la farine et le sucre. → Dans ce métier · 🥣 Je mélange la pâte. → Dans ce métier · 🧱 Je monte un mur. → Dans un autre métier · 🚗 Je répare une voiture. → Dans un autre métier
Je pèse la farine et le sucre : c’est un geste de ce métier. Je monte un mur : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier. Je mélange la pâte : c’est un geste de ce métier. Je répare une voiture : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier.
2 Classe chaque élément : qui lui correspond.
| Outil de ce métier | Outil d’un autre métier | |
|---|---|---|
| ♨️ Le four | ||
| 🥣 Le fouet | ||
| 🪚 La scie circulaire | ||
| 🔩 La perceuse |
Un indice
Je me demande : est-ce que cet outil sert dans ce métier ?
Réponse : ♨️ Le four → Outil de ce métier · 🥣 Le fouet → Outil de ce métier · 🪚 La scie circulaire → Outil d’un autre métier · 🔩 La perceuse → Outil d’un autre métier
Le fouet sert à battre les œufs. C’est un outil de ce métier. La perceuse sert dans un autre métier, pas dans ce métier. Le four sert à cuire les gâteaux. C’est un outil de ce métier. La scie circulaire sert dans un autre métier, pas dans ce métier.
3 Classe chaque élément : qui lui correspond.
| Utile dans ce métier | Ne convient pas | |
|---|---|---|
| 🧼 Être propre | ||
| 📏 Être précis | ||
| 🙈 Ne pas se laver les mains | ||
| 🎲 Peser au hasard |
Un indice
Je me demande : est-ce que cela m’aide dans ce métier ?
Réponse : 🧼 Être propre → Utile dans ce métier · 📏 Être précis → Utile dans ce métier · 🙈 Ne pas se laver les mains → Ne convient pas · 🎲 Peser au hasard → Ne convient pas
Être propre est utile dans ce métier. Je prépare de la nourriture. Ne pas se laver les mains ne convient pas à ce métier. Être précis est utile dans ce métier. Je pèse bien les ingrédients. Peser au hasard ne convient pas à ce métier.
4 Complète les phrases en touchant les trous.
Le diplôme de ce métier, c’est le (CAP métiers de la coiffure / CAP pâtissier) .
Le (CAP métiers de la coiffure / CAP pâtissier) n’est pas le diplôme de ce métier.
Pour ce métier, la formation dure (6 ans / 2 ans) .
Un indice
Pense à ce que tu as appris sur la formation de ce métier.
Réponse : CAP pâtissier · CAP métiers de la coiffure · 2 ans
Ce diplôme prépare à ce métier. L’autre diplôme prépare à un autre métier. Ce diplôme prépare à un autre métier. La formation dure deux ans. Ce n’est pas six ans.
5 Relie chaque usage à son outil.
Il sert à battre les œufs. →
Il sert à cuire les gâteaux. →
Il sert à étaler la pâte. →
Elle sert à décorer avec de la crème. →
À relier : 🎨 La poche à douille · 🥣 Le fouet · 🧱 La truelle · 🪵 Le rouleau à pâtisserie · 🌳 Le sécateur · ♨️ Le four
Réponse : Il sert à battre les œufs. → 🥣 Le fouet · Il sert à cuire les gâteaux. → ♨️ Le four · Il sert à étaler la pâte. → 🪵 Le rouleau à pâtisserie · Elle sert à décorer avec de la crème. → 🎨 La poche à douille
Le fouet sert à battre les œufs. Le four sert à cuire les gâteaux. Le rouleau à pâtisserie sert à étaler la pâte. La poche à douille sert à décorer avec de la crème.
6 Je fais un gâteau. Relie chaque geste à sa place.
Je pèse les ingrédients. →
Je mélange la pâte. →
Je fais cuire le gâteau. →
Je décore le gâteau. →
À relier : En troisième · En dernier · En premier · En cinquième · En deuxième
Un indice
Cherche le geste du début, puis celui de la fin.
Réponse : Je pèse les ingrédients. → En premier · Je mélange la pâte. → En deuxième · Je fais cuire le gâteau. → En troisième · Je décore le gâteau. → En dernier
Je pèse les ingrédients : c’est le premier geste. Je mélange la pâte : c’est le deuxième geste. Je fais cuire le gâteau : c’est le troisième geste. Je décore le gâteau : c’est le dernier geste.
7 Complète les phrases en touchant les trous.
Pour être pâtissier ou pâtissière, je prépare le (CAP pâtissier / CAP métiers de la coiffure) .
Après le collège, je prépare ce diplôme (à l’université / au lycée professionnel ou en apprentissage) .
Le CAP métiers de la coiffure prépare à (un autre métier / ce métier) .
Pour le diplôme de ce métier, la formation dure (6 ans / 2 ans) .
Un indice
Pense à ce que tu as appris sur la formation de ce métier.
Réponse : CAP pâtissier · au lycée professionnel ou en apprentissage · un autre métier · 2 ans
8 Relie chaque outil à son usage.
Le fouet →
Le four →
Le rouleau à pâtisserie →
La poche à douille →
À relier : Pour battre les œufs · Pour cuire les gâteaux · Pour étaler la pâte · Pour décorer avec de la crème
Un indice
Lis l’outil, puis cherche à quoi il sert.
Réponse : Le fouet → Pour battre les œufs · Le four → Pour cuire les gâteaux · Le rouleau à pâtisserie → Pour étaler la pâte · La poche à douille → Pour décorer avec de la crème
Le fouet sert à battre les œufs. Le four sert à cuire les gâteaux. Le rouleau à pâtisserie sert à étaler la pâte. La poche à douille sert à décorer avec de la crème.
9 Quel geste fait-on dans ce métier ?
Un indice
Je me demande : est-ce que je fais vraiment ce geste dans ce métier ?
Réponse : ⚖️ Je pèse la farine et le sucre
Je pèse la farine et le sucre : c’est un geste de ce métier.
10 Trie les qualités : sont-elles utiles dans ce métier ?
Un indice
Je me demande : est-ce que cela m’aide dans ce métier ?
Réponse : 🙈 Ne pas se laver les mains, 🙈 Ne pas se laver les mains, 🧼 Être propre, 🧼 Être propre
Bien trié : Être propre et Être soigneux.
Le corrigé de la fiche
- Exercice 1. ⚖️ Je pèse la farine et le sucre. → Dans ce métier · 🥣 Je mélange la pâte. → Dans ce métier · 🧱 Je monte un mur. → Dans un autre métier · 🚗 Je répare une voiture. → Dans un autre métier — Je pèse la farine et le sucre : c’est un geste de ce métier. Je monte un mur : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier. Je mélange la pâte : c’est un geste de ce métier. Je répare une voiture : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier.
- Exercice 2. ♨️ Le four → Outil de ce métier · 🥣 Le fouet → Outil de ce métier · 🪚 La scie circulaire → Outil d’un autre métier · 🔩 La perceuse → Outil d’un autre métier — Le fouet sert à battre les œufs. C’est un outil de ce métier. La perceuse sert dans un autre métier, pas dans ce métier. Le four sert à cuire les gâteaux. C’est un outil de ce métier. La scie circulaire sert dans un autre métier, pas dans ce métier.
- Exercice 3. 🧼 Être propre → Utile dans ce métier · 📏 Être précis → Utile dans ce métier · 🙈 Ne pas se laver les mains → Ne convient pas · 🎲 Peser au hasard → Ne convient pas — Être propre est utile dans ce métier. Je prépare de la nourriture. Ne pas se laver les mains ne convient pas à ce métier. Être précis est utile dans ce métier. Je pèse bien les ingrédients. Peser au hasard ne convient pas à ce métier.
- Exercice 4. CAP pâtissier · CAP métiers de la coiffure · 2 ans — Ce diplôme prépare à ce métier. L’autre diplôme prépare à un autre métier. Ce diplôme prépare à un autre métier. La formation dure deux ans. Ce n’est pas six ans.
- Exercice 5. Il sert à battre les œufs. → 🥣 Le fouet · Il sert à cuire les gâteaux. → ♨️ Le four · Il sert à étaler la pâte. → 🪵 Le rouleau à pâtisserie · Elle sert à décorer avec de la crème. → 🎨 La poche à douille — Le fouet sert à battre les œufs. Le four sert à cuire les gâteaux. Le rouleau à pâtisserie sert à étaler la pâte. La poche à douille sert à décorer avec de la crème.
- Exercice 6. Je pèse les ingrédients. → En premier · Je mélange la pâte. → En deuxième · Je fais cuire le gâteau. → En troisième · Je décore le gâteau. → En dernier — Je pèse les ingrédients : c’est le premier geste. Je mélange la pâte : c’est le deuxième geste. Je fais cuire le gâteau : c’est le troisième geste. Je décore le gâteau : c’est le dernier geste.
- Exercice 7. CAP pâtissier · au lycée professionnel ou en apprentissage · un autre métier · 2 ans
- Exercice 8. Le fouet → Pour battre les œufs · Le four → Pour cuire les gâteaux · Le rouleau à pâtisserie → Pour étaler la pâte · La poche à douille → Pour décorer avec de la crème — Le fouet sert à battre les œufs. Le four sert à cuire les gâteaux. Le rouleau à pâtisserie sert à étaler la pâte. La poche à douille sert à décorer avec de la crème.
- Exercice 9. ⚖️ Je pèse la farine et le sucre — Je pèse la farine et le sucre : c’est un geste de ce métier.
- Exercice 10. 🙈 Ne pas se laver les mains, 🙈 Ne pas se laver les mains, 🧼 Être propre, 🧼 Être propre — Bien trié : Être propre et Être soigneux.
Questions des parents
Comment expliquer métier : pâtissier à un enfant de ULIS ?
Je pèse la farine et le sucre. Je mélange la pâte. Je travaille dans un laboratoire de pâtisserie. J’utilise le fouet et le four.
Que faut-il savoir faire sur métier : pâtissier ?
Les exercices vérifient ces points : confond les gestes de ce métier avec ceux d’un autre métier ; confond les outils de ce métier avec ceux d’un autre métier ; ne sait pas quelles qualités sont utiles dans ce métier ; ne remet pas dans le bon ordre les gestes d’un métier ; confond le diplôme de ce métier avec celui d’un autre métier.
Que faire si mon enfant bloque sur un exercice ?
Chaque exercice a un indice avant la correction. Par exemple : « Je me demande : est-ce que je fais ce geste dans ce métier, ou dans un autre métier ? » Après la vérification, la page affiche l’explication de la bonne réponse.
La fiche à imprimer est-elle gratuite ?
Oui. Le bouton « Imprimer la fiche » donne les exercices de cette page sur papier, suivis du corrigé. Elle peut être reproduite pour un usage familial ou en classe.