Parcours Avenir · ULIS
Métier : commis de cuisine – exercices ULIS
Je découvre ce que je fais, avec quoi, et comment me former. 10 exercices corrigés, à faire ici sans compte ou à imprimer.
Ce que l’enfant travaille
- dire ce que je fais dans ce métier
- connaître les lieux et les outils
- savoir quelles qualités sont utiles
- dire quel diplôme préparer
L’essentiel à retenir
Ce que je fais
Je lave les légumes. Je coupe les légumes.
Où et avec quoi
Je travaille dans une cuisine. J’utilise le couteau de cuisine et la balance.
Mes qualités
Qualités utiles : être propre, bien écouter, travailler en équipe, être rapide.
Se former
Je prépare le CAP cuisine au lycée professionnel ou en apprentissage. La formation dure 2 ans.
Les exercices
Réponds, puis touche « Vérifier ». Un indice est là si besoin ; la correction s’affiche après la vérification.
1 Classe chaque élément : qui lui correspond.
| Dans ce métier | Dans un autre métier | |
|---|---|---|
| 🔪 Je coupe les légumes. | ||
| 🧱 Je monte un mur. | ||
| 🥕 Je lave les légumes. | ||
| 💇 Je coupe les cheveux. |
Un indice
Je me demande : est-ce que je fais ce geste dans ce métier, ou dans un autre métier ?
Réponse : 🔪 Je coupe les légumes. → Dans ce métier · 🧱 Je monte un mur. → Dans un autre métier · 🥕 Je lave les légumes. → Dans ce métier · 💇 Je coupe les cheveux. → Dans un autre métier
Je lave les légumes : c’est un geste de ce métier. Je monte un mur : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier. Je coupe les légumes : c’est un geste de ce métier. Je coupe les cheveux : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier.
2 Classe chaque élément : qui lui correspond.
| Outil de ce métier | Outil d’un autre métier | |
|---|---|---|
| ⚖️ La balance | ||
| 🔪 Le couteau de cuisine | ||
| 🧱 La truelle | ||
| 🔩 La perceuse |
Un indice
Je me demande : est-ce que cet outil sert dans ce métier ?
Réponse : ⚖️ La balance → Outil de ce métier · 🔪 Le couteau de cuisine → Outil de ce métier · 🧱 La truelle → Outil d’un autre métier · 🔩 La perceuse → Outil d’un autre métier
3 Classe chaque élément : qui lui correspond.
| Utile dans ce métier | Ne convient pas | |
|---|---|---|
| 🙈 Ne pas se laver les mains | ||
| 👂 Bien écouter | ||
| 🧼 Être propre | ||
| 🙉 Ne pas écouter le chef |
Un indice
Je me demande : est-ce que cela m’aide dans ce métier ?
Réponse : 🙈 Ne pas se laver les mains → Ne convient pas · 👂 Bien écouter → Utile dans ce métier · 🧼 Être propre → Utile dans ce métier · 🙉 Ne pas écouter le chef → Ne convient pas
4 Complète les phrases en touchant les trous.
Le diplôme de ce métier, c’est le (CAP électricien / CAP cuisine) .
Le (CAP électricien / CAP cuisine) n’est pas le diplôme de ce métier.
Pour ce métier, la formation dure (6 ans / 2 ans) .
Un indice
Pense à ce que tu as appris sur la formation de ce métier.
Réponse : CAP cuisine · CAP électricien · 2 ans
Ce diplôme prépare à ce métier. L’autre diplôme prépare à un autre métier. Ce diplôme prépare à un autre métier. La formation dure deux ans. Ce n’est pas six ans.
5 Relie chaque usage à son outil.
Il sert à couper les aliments. →
Elle sert à peser les aliments. →
Elle sert à cuire les aliments. →
Il sert à mélanger les aliments. →
À relier : 🔪 Le couteau de cuisine · ⚖️ La balance · 🔥 Le fer à souder · 🥣 Le saladier · 🍳 La poêle · 🪜 L’échelle
Réponse : Il sert à couper les aliments. → 🔪 Le couteau de cuisine · Elle sert à peser les aliments. → ⚖️ La balance · Elle sert à cuire les aliments. → 🍳 La poêle · Il sert à mélanger les aliments. → 🥣 Le saladier
6 Je prépare des carottes. Relie chaque geste à sa place.
Je me lave les mains. →
Je lave les carottes. →
Je coupe les carottes. →
Je range les carottes dans un plat. →
À relier : Enfin · En cinquième · Puis · Ensuite · D’abord
Un indice
Cherche le geste du début, puis celui de la fin.
Réponse : Je me lave les mains. → D’abord · Je lave les carottes. → Ensuite · Je coupe les carottes. → Puis · Je range les carottes dans un plat. → Enfin
Je me lave les mains : c’est « d’abord ». Je lave les carottes : c’est « ensuite ». Je coupe les carottes : c’est « puis ». Je range les carottes dans un plat : c’est « enfin ».
7 Complète les phrases en touchant les trous.
Pour être commis de cuisine, homme ou femme, je prépare le (CAP cuisine / CAP électricien) .
Après le collège, je prépare ce diplôme (à l’université / au lycée professionnel ou en apprentissage) .
Le CAP électricien prépare à (un autre métier / ce métier) .
Pour le diplôme de ce métier, la formation dure (6 ans / 2 ans) .
Un indice
Pense à ce que tu as appris sur la formation de ce métier.
Réponse : CAP cuisine · au lycée professionnel ou en apprentissage · un autre métier · 2 ans
8 Relie chaque image à son geste.
🥕 →
🔪 →
⚖️ →
🍲 →
À relier : Je lave les légumes · Je pèse les aliments · Je coupe les légumes · J’aide à cuire les plats
Réponse : 🥕 → Je lave les légumes · 🔪 → Je coupe les légumes · ⚖️ → Je pèse les aliments · 🍲 → J’aide à cuire les plats
Voilà les quatre gestes de ce métier.
9 Quel geste fait-on dans ce métier ?
Un indice
Je me demande : est-ce que je fais vraiment ce geste dans ce métier ?
Réponse : 🥕 Je lave les légumes
Je lave les légumes : c’est un geste de ce métier.
10 Trie les qualités : sont-elles utiles dans ce métier ?
Un indice
Je me demande : est-ce que cela m’aide dans ce métier ?
Réponse : 🙉 Ne pas écouter le chef, 🙉 Ne pas écouter le chef, 👂 Bien écouter, 👂 Bien écouter
Une carte brille et son panier aussi : touche la carte, puis le panier.
Le corrigé de la fiche
- Exercice 1. 🔪 Je coupe les légumes. → Dans ce métier · 🧱 Je monte un mur. → Dans un autre métier · 🥕 Je lave les légumes. → Dans ce métier · 💇 Je coupe les cheveux. → Dans un autre métier — Je lave les légumes : c’est un geste de ce métier. Je monte un mur : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier. Je coupe les légumes : c’est un geste de ce métier. Je coupe les cheveux : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier.
- Exercice 2. ⚖️ La balance → Outil de ce métier · 🔪 Le couteau de cuisine → Outil de ce métier · 🧱 La truelle → Outil d’un autre métier · 🔩 La perceuse → Outil d’un autre métier
- Exercice 3. 🙈 Ne pas se laver les mains → Ne convient pas · 👂 Bien écouter → Utile dans ce métier · 🧼 Être propre → Utile dans ce métier · 🙉 Ne pas écouter le chef → Ne convient pas
- Exercice 4. CAP cuisine · CAP électricien · 2 ans — Ce diplôme prépare à ce métier. L’autre diplôme prépare à un autre métier. Ce diplôme prépare à un autre métier. La formation dure deux ans. Ce n’est pas six ans.
- Exercice 5. Il sert à couper les aliments. → 🔪 Le couteau de cuisine · Elle sert à peser les aliments. → ⚖️ La balance · Elle sert à cuire les aliments. → 🍳 La poêle · Il sert à mélanger les aliments. → 🥣 Le saladier
- Exercice 6. Je me lave les mains. → D’abord · Je lave les carottes. → Ensuite · Je coupe les carottes. → Puis · Je range les carottes dans un plat. → Enfin — Je me lave les mains : c’est « d’abord ». Je lave les carottes : c’est « ensuite ». Je coupe les carottes : c’est « puis ». Je range les carottes dans un plat : c’est « enfin ».
- Exercice 7. CAP cuisine · au lycée professionnel ou en apprentissage · un autre métier · 2 ans
- Exercice 8. 🥕 → Je lave les légumes · 🔪 → Je coupe les légumes · ⚖️ → Je pèse les aliments · 🍲 → J’aide à cuire les plats — Voilà les quatre gestes de ce métier.
- Exercice 9. 🥕 Je lave les légumes — Je lave les légumes : c’est un geste de ce métier.
- Exercice 10. 🙉 Ne pas écouter le chef, 🙉 Ne pas écouter le chef, 👂 Bien écouter, 👂 Bien écouter — Une carte brille et son panier aussi : touche la carte, puis le panier.
Questions des parents
Comment expliquer métier : commis de cuisine à un enfant de ULIS ?
Je lave les légumes. Je coupe les légumes. Je travaille dans une cuisine. J’utilise le couteau de cuisine et la balance.
Que faut-il savoir faire sur métier : commis de cuisine ?
Les exercices vérifient ces points : confond les gestes de ce métier avec ceux d’un autre métier ; confond les outils de ce métier avec ceux d’un autre métier ; ne sait pas quelles qualités sont utiles dans ce métier ; ne remet pas dans le bon ordre les gestes d’un métier ; confond le diplôme de ce métier avec celui d’un autre métier.
Que faire si mon enfant bloque sur un exercice ?
Chaque exercice a un indice avant la correction. Par exemple : « Je me demande : est-ce que je fais ce geste dans ce métier, ou dans un autre métier ? » Après la vérification, la page affiche l’explication de la bonne réponse.
La fiche à imprimer est-elle gratuite ?
Oui. Le bouton « Imprimer la fiche » donne les exercices de cette page sur papier, suivis du corrigé. Elle peut être reproduite pour un usage familial ou en classe.