Parcours Avenir · ULIS
Métier : charcutier traiteur – exercices ULIS
Je découvre ce que je fais, avec quoi, et comment me former. 10 exercices corrigés, à faire ici sans compte ou à imprimer.
Ce que l’enfant travaille
- dire ce que je fais dans ce métier
- connaître les lieux et les outils
- savoir quelles qualités sont utiles
- dire quel diplôme préparer
L’essentiel à retenir
Ce que je fais
Je prépare des plats à emporter. Je prépare la charcuterie.
Où et avec quoi
Je travaille dans une charcuterie traiteur. J’utilise le couteau et la balance.
Mes qualités
Qualités utiles : être propre, faire attention, être aimable, être soigneux.
Se former
Je prépare le CAP charcutier-traiteur au lycée professionnel ou en apprentissage. La formation dure 2 ans.
Les exercices
Réponds, puis touche « Vérifier ». Un indice est là si besoin ; la correction s’affiche après la vérification.
1 Classe chaque élément : qui lui correspond.
| Dans ce métier | Dans un autre métier | |
|---|---|---|
| 💇 Je coupe les cheveux. | ||
| 🥓 Je prépare la charcuterie. | ||
| 🧱 Je monte un mur. | ||
| 🍲 Je prépare des plats à emporter. |
Un indice
Je me demande : est-ce que je fais ce geste dans ce métier, ou dans un autre métier ?
Réponse : 💇 Je coupe les cheveux. → Dans un autre métier · 🥓 Je prépare la charcuterie. → Dans ce métier · 🧱 Je monte un mur. → Dans un autre métier · 🍲 Je prépare des plats à emporter. → Dans ce métier
Je prépare des plats à emporter : c’est un geste de ce métier. Je monte un mur : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier. Je prépare la charcuterie : c’est un geste de ce métier. Je coupe les cheveux : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier.
2 Classe chaque élément : qui lui correspond.
| Outil de ce métier | Outil d’un autre métier | |
|---|---|---|
| ⚖️ La balance | ||
| 🔩 La perceuse | ||
| 🔪 Le couteau | ||
| 🧱 La truelle |
Un indice
Je me demande : est-ce que cet outil sert dans ce métier ?
Réponse : ⚖️ La balance → Outil de ce métier · 🔩 La perceuse → Outil d’un autre métier · 🔪 Le couteau → Outil de ce métier · 🧱 La truelle → Outil d’un autre métier
3 Classe chaque élément : qui lui correspond.
| Utile dans ce métier | Ne convient pas | |
|---|---|---|
| ⚠️ Faire attention | ||
| 🔪 Jouer avec les couteaux | ||
| 🙈 Ne pas se laver les mains | ||
| 🧼 Être propre |
Un indice
Je me demande : est-ce que cela m’aide dans ce métier ?
Réponse : ⚠️ Faire attention → Utile dans ce métier · 🔪 Jouer avec les couteaux → Ne convient pas · 🙈 Ne pas se laver les mains → Ne convient pas · 🧼 Être propre → Utile dans ce métier
Être propre est utile dans ce métier. Je prépare de la nourriture. Ne pas se laver les mains ne convient pas à ce métier. Faire attention est utile dans ce métier. Les lames sont très coupantes. Jouer avec les couteaux ne convient pas à ce métier.
4 Complète les phrases en touchant les trous.
Le diplôme de ce métier, c’est le (CAP électricien / CAP charcutier-traiteur) .
Le (CAP électricien / CAP charcutier-traiteur) n’est pas le diplôme de ce métier.
Pour ce métier, la formation dure (6 ans / 2 ans) .
Un indice
Pense à ce que tu as appris sur la formation de ce métier.
Réponse : CAP charcutier-traiteur · CAP électricien · 2 ans
Ce diplôme prépare à ce métier. L’autre diplôme prépare à un autre métier. Ce diplôme prépare à un autre métier. La formation dure deux ans. Ce n’est pas six ans.
5 Relie chaque usage à son outil.
Il sert à couper la viande. →
Elle sert à peser les produits. →
Elle sert à couper en tranches fines. →
Il sert à cuire les plats. →
À relier : 🔪 Le couteau · ⚖️ La balance · ♨️ Le four · 🖌️ Le pinceau de peintre · 🥓 La trancheuse · 🌳 Le sécateur
Réponse : Il sert à couper la viande. → 🔪 Le couteau · Elle sert à peser les produits. → ⚖️ La balance · Elle sert à couper en tranches fines. → 🥓 La trancheuse · Il sert à cuire les plats. → ♨️ Le four
6 Je prépare un plat à emporter. Relie chaque geste à sa place.
Je me lave les mains. →
Je prépare le plat. →
Je mets le plat dans une barquette. →
Je donne la barquette au client. →
À relier : Enfin · Puis · En cinquième · D’abord · Ensuite
Un indice
Cherche le geste du début, puis celui de la fin.
Réponse : Je me lave les mains. → D’abord · Je prépare le plat. → Ensuite · Je mets le plat dans une barquette. → Puis · Je donne la barquette au client. → Enfin
Je me lave les mains : c’est « d’abord ». Je prépare le plat : c’est « ensuite ». Je mets le plat dans une barquette : c’est « puis ». Je donne la barquette au client : c’est « enfin ».
7 Complète les phrases en touchant les trous.
Pour être charcutier traiteur ou charcutière traiteuse, je prépare le (CAP charcutier-traiteur / CAP électricien) .
Après le collège, je prépare ce diplôme (à l’université / au lycée professionnel ou en apprentissage) .
Le CAP électricien prépare à (un autre métier / ce métier) .
Pour le diplôme de ce métier, la formation dure (6 ans / 2 ans) .
Un indice
Pense à ce que tu as appris sur la formation de ce métier.
Réponse : CAP charcutier-traiteur · au lycée professionnel ou en apprentissage · un autre métier · 2 ans
8 Relie chaque image à son geste.
🍲 →
🥓 →
🔪 →
🙂 →
À relier : Je prépare la charcuterie · Je sers les clients · Je prépare des plats à emporter · Je coupe le jambon en tranches
Réponse : 🍲 → Je prépare des plats à emporter · 🥓 → Je prépare la charcuterie · 🔪 → Je coupe le jambon en tranches · 🙂 → Je sers les clients
Voilà les quatre gestes de ce métier.
9 Quel geste fait-on dans ce métier ?
Un indice
Je me demande : est-ce que je fais vraiment ce geste dans ce métier ?
Réponse : 🍲 Je prépare des plats à emporter
Je prépare des plats à emporter : c’est un geste de ce métier.
10 Qu’est-ce qui sert à couper en tranches fines ?
Un indice
Lis bien la question, puis pense à ce que fait chaque objet.
Réponse : 🥓 La trancheuse
La trancheuse sert à couper en tranches fines.
Le corrigé de la fiche
- Exercice 1. 💇 Je coupe les cheveux. → Dans un autre métier · 🥓 Je prépare la charcuterie. → Dans ce métier · 🧱 Je monte un mur. → Dans un autre métier · 🍲 Je prépare des plats à emporter. → Dans ce métier — Je prépare des plats à emporter : c’est un geste de ce métier. Je monte un mur : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier. Je prépare la charcuterie : c’est un geste de ce métier. Je coupe les cheveux : c’est un geste d’un autre métier, pas de ce métier.
- Exercice 2. ⚖️ La balance → Outil de ce métier · 🔩 La perceuse → Outil d’un autre métier · 🔪 Le couteau → Outil de ce métier · 🧱 La truelle → Outil d’un autre métier
- Exercice 3. ⚠️ Faire attention → Utile dans ce métier · 🔪 Jouer avec les couteaux → Ne convient pas · 🙈 Ne pas se laver les mains → Ne convient pas · 🧼 Être propre → Utile dans ce métier — Être propre est utile dans ce métier. Je prépare de la nourriture. Ne pas se laver les mains ne convient pas à ce métier. Faire attention est utile dans ce métier. Les lames sont très coupantes. Jouer avec les couteaux ne convient pas à ce métier.
- Exercice 4. CAP charcutier-traiteur · CAP électricien · 2 ans — Ce diplôme prépare à ce métier. L’autre diplôme prépare à un autre métier. Ce diplôme prépare à un autre métier. La formation dure deux ans. Ce n’est pas six ans.
- Exercice 5. Il sert à couper la viande. → 🔪 Le couteau · Elle sert à peser les produits. → ⚖️ La balance · Elle sert à couper en tranches fines. → 🥓 La trancheuse · Il sert à cuire les plats. → ♨️ Le four
- Exercice 6. Je me lave les mains. → D’abord · Je prépare le plat. → Ensuite · Je mets le plat dans une barquette. → Puis · Je donne la barquette au client. → Enfin — Je me lave les mains : c’est « d’abord ». Je prépare le plat : c’est « ensuite ». Je mets le plat dans une barquette : c’est « puis ». Je donne la barquette au client : c’est « enfin ».
- Exercice 7. CAP charcutier-traiteur · au lycée professionnel ou en apprentissage · un autre métier · 2 ans
- Exercice 8. 🍲 → Je prépare des plats à emporter · 🥓 → Je prépare la charcuterie · 🔪 → Je coupe le jambon en tranches · 🙂 → Je sers les clients — Voilà les quatre gestes de ce métier.
- Exercice 9. 🍲 Je prépare des plats à emporter — Je prépare des plats à emporter : c’est un geste de ce métier.
- Exercice 10. 🥓 La trancheuse — La trancheuse sert à couper en tranches fines.
Questions des parents
Comment expliquer métier : charcutier traiteur à un enfant de ULIS ?
Je prépare des plats à emporter. Je prépare la charcuterie. Je travaille dans une charcuterie traiteur. J’utilise le couteau et la balance.
Que faut-il savoir faire sur métier : charcutier traiteur ?
Les exercices vérifient ces points : confond les gestes de ce métier avec ceux d’un autre métier ; confond les outils de ce métier avec ceux d’un autre métier ; ne sait pas quelles qualités sont utiles dans ce métier ; ne remet pas dans le bon ordre les gestes d’un métier ; confond le diplôme de ce métier avec celui d’un autre métier.
Que faire si mon enfant bloque sur un exercice ?
Chaque exercice a un indice avant la correction. Par exemple : « Je me demande : est-ce que je fais ce geste dans ce métier, ou dans un autre métier ? » Après la vérification, la page affiche l’explication de la bonne réponse.
La fiche à imprimer est-elle gratuite ?
Oui. Le bouton « Imprimer la fiche » donne les exercices de cette page sur papier, suivis du corrigé. Elle peut être reproduite pour un usage familial ou en classe.